又见人工插秧，40年前的海水稻回来了

村民们踩着泥水，弓着腰，手持成捆的秧苗，慢慢退着小步，随着手臂的一起一落，一株株秧苗插在稻田里……随着农业机械化的普及，人工插秧难得一见，如今这一场景再次出现在即墨金口侯家滩网格的百亩稻田里。

一边是插秧的场景，而另一边则是拔秧的繁忙。距离稻田不远是一片育苗区，几名村民蹲在水田里，将拔出的秧苗打捆，然后，统一送到稻田，均匀摆放，方便插秧。“看起来简单，拔秧、插秧不仅是体力活，还是个技术活。”金口镇金口村党委书记兼侯家滩网格支部书记侯宝车说，以插秧为例，劳作一天，村民要一直弓着腰，看似随意一插，却要讲究行距，而且每行要成一条直线，这些全靠经验。

侯家滩靠近丁字湾，还有五龙河经过，周边盐碱地适合种海水稻。自古以来，这里就有种植水稻的传统，“金口香稻”也是北方香稻的典型代表。“40年前，村里几乎家家户户种水稻，所以很多上了年纪的人还会这门技术。”侯宝车说。然而，上世纪80年代开始，因为水源不能满足需求，当地人逐渐放弃种水稻。

目前，当地海水稻只有粳米一个品种，由于受气候、光照等影响，水稻生长周期长，近200天才能收获，也正因如此，这里的海水稻口感独特。